拳霸中的冬阴功是什么意思？泰国人：和功夫无关，吃起来很带劲儿

泰国功夫影星托尼·贾在05年演过一部名为《泰拳·冬阴功》的电影，当时第一眼看到冬阴功这三个字时，我下意识地以为这应该是一种武功，甚至根据名字判断，和金庸先生笔下的《九阴真经》可能还有些渊源。

但看过电影之后，我就知道这是我想多了，整部电影似乎跟冬阴功没有什么关系，这一度让我很是困惑，直到许多年后开始研究美食文化时，才了解冬阴功三个字的真正含义。

冬阴是泰语的音译版本，实际意思为酸辣，是一种泰国菜的口味。

之所以没翻译成实际意义主要跟英国人有关，100多年前当英国人逐步蚕食泰国领土的时候，自然也接触了当地泰国人的饮食，或许是出于省事的目的，这些最早的英国人便直接通过音译的方式创造了一个英语新词汇tom yum。

后来伴随更加深入的文化交流，大家才发现这个词的真实意思，但习惯已经养成，冬阴便沿用了下来，而冬阴功中的功也是个音译词，泰语为，发音和汉语功极为相似，意思是虾。

所以冬阴功也跟就不是什么绝世武功，而是……酸辣鲜虾汤。

意不意外，惊不惊喜？

以冬阴（酸辣）为主的泰国菜在泰国饮食文化中有着重要地位，同时也是世界范围内泰国菜的标志性代表。如果看到我家菜馆中的菜单中出现了冬阴功汤这几个字呀，那么毫无疑问，他们一定在经营泰国菜。据某档国际知名美食节目的调查，冬阴功汤是最为世人熟知的50道美食之一，由此可见其流行程度。

之前和大家聊过印度受气候和地理条件影响盛产香料，泰国作为一个和印度气候和地理相似的国家，同样也盛产香料，不过和喜欢使用姜黄（咖喱不可或缺的原料之一）的印度人不同，泰国人更热衷于使用味道辛辣但更加温和的良姜，而这正是冬阴功汤必不可少的调味料之一。

正是因为临海的热带性气候，造就了泰国人对酸味和辣味的热衷，于是乎酸辣的冬阴功汤就成了所有泰国人的最爱，朝天椒和姜黄赋予了它辛辣味，柠檬赐予了它刺激的酸味，鱼露带了鲜味，椰奶增加了整锅汤的醇厚感。

一勺入口，味蕾在辛辣味的刺激下瞬间兴奋起来，酸味调动起来的津液四溢，各种味道层次分明，美味如斯。

现如今，冬阴已经成为一种流行的泰国菜口味，加入鲜虾便是冬阴功汤，加入海鲜便是冬阴台，而放入鸡肉又成了冬阴盖（以上都为泰语音译）。

除了在美食领域独树一帜，冬阴二字对于泰国人已经成为一种文化符号，比如在上世纪末由金融大鳄索罗斯引发的东南亚经济危机中，泰国人便将这次惊心动魄的危机称之为冬阴功危机，或许在当时的泰国人心里，这种极具颠覆性有刺激，就如同喝上了一大口又酸又辣的靓汤，心态似乎要爆炸了。

明白了这个道理我们再来看托尼·贾的那部功夫片，起名为冬阴功便很好理解了，看着惊险刺激的武打场面，也如同喝上了一大口又酸又辣的鲜虾靓汤，心态似乎要爆炸了。

2020.10.06（晚）